Descripción

Corte jugoso y de sabor intenso, ideal para cocciones lentas que transforman su colágeno en textura melosa. Funciona perfecto en parrilla, ahumador u horno; admite glaseados BBQ o sal y pimienta al natural. Calibre consistente para porcionado preciso en tu operación.

Pedido mínimo

A partir de 28 kg (2 piezas).

Beneficios para tu negocio

Empaque al vacío y cadena de frío continua

Consistencia lote tras lote

Excelente rendimiento en cocciones prolongadas

Presentación con hueso que eleva el valor percibido

Usos recomendados

Parrilla y ahumador; low & slow; costilla entera o en porciones; tacos y platos para compartir.

Presentación y empaque

Piezas primarias con hueso y con recorte profesional

Empaque individual al vacío, listas para porcionar en sitio