Descripción

Corte del lomo corto con hueso que intensifica el sabor y ayuda a conservar los jugos durante la cocción. Textura firme y jugosa, ideal para parrilla u horno, con calibre consistente para porcionado preciso en tu operación.

Pedido mínimo

A partir de 23 kg (3 piezas).

Beneficios para tu negocio

Empaque al vacío y cadena de frío continua

Consistencia lote tras lote

Excelente rendimiento al corte

Presentación premium que eleva el ticket promedio

Usos recomendados

Parrilla y horno; steak individual o para compartir; menús especiales y cortes insignia.

Presentación y empaque

Piezas primarias con hueso y con recorte profesional

Empaque individual al vacío, listas para porcionar en sitio