Descripción

Corte del lomo trasero (sirloin) sin hueso, de sabor robusto y textura firme-tierna. Balance entre músculo y grasa intramuscular que aporta jugosidad estable. Ideal para parrilla u horno, con calibre consistente para porcionado preciso en tu operación.

Pedido mínimo

A partir de 31 kg (4 piezas).

Beneficios para tu negocio

Calibre uniforme para estandarizar porciones

Empaque al vacío y cadena de frío continua

Consistencia lote tras lote

Excelente rendimiento en steaks, tiras y cubos

Costo por porción competitivo

Usos recomendados

Parrilla, plancha u horno; steaks, fajitas, brochetas, cubos para guisos y menús de alto volumen.

Presentación y empaque

Piezas primarias sin hueso y con recorte profesional

Empaque individual al vacío, listas para porcionar en sitio